Azienda Agricola "La Favorita"
Il gusto rinnovato della tradizione
La Favorita è una moderna Azienda Agricola che valorizza tradizioni e territorio
Costituita nel 2016 da Francesca Pugliese, l’Azienda Agricola La Favorita è il risultato di un’esperienza tramandata dai nonni, in particolare dalla nonna Lucia; esperienza che si sintetizza nella decisione di continuare a valorizzare la produzione e la commercializzazione di ortaggi e olio di oliva extravergine e di integrare la coltivazione dei suoi terreni per la produzione e la commercializzazione di fichi freschi ed essiccati.
Storicamente vocata alla coltivazione degli ortaggi e dell’olio, La Favorita ha scelto di differenziare l’offerta puntando su una pregiata varietà di frutti, tipica dell’area cosentina della Calabria: la varietà “dottato bianco” dei fichi, nota anche come “columbra bianca”.
Questo processo di ampliamento delle colture e, quindi, delle nostre produzioni, intende dare risposte di qualità alle richieste del mercato, soprattutto all’industria della lavorazione e della trasformazione dei fichi essiccati. Ma, più in generale, vogliamo offrire tutti i nostri prodotti tanto alla Grande Distribuzione Organizzata quanto ai Privati anche attraverso l’e-commerce. Vogliamo esportare nei paesi europei puntando su clienti che trovino soddisfazione nell’alta qualità dei nostri prodotti.
Il progetto di miglioramento e ampliamento delle colture aziendali è stato cofinanziato dalla Regione Calabria nell’ambito del Piano di Sviluppo Rurale 2014-2020. Si tratta solo dell’inizio di un processo di crescita che proietta l’Azienda su direttrici evolutive per rafforzare i rapporti con il territorio, promuovere la cultura contadina, il rispetto della natura e dell’ambiente.
La nostra missione
Proponiamo al mercato prodotti che hanno il loro habitat naturale nel territorio della Valle del Crati, coltivati sulle orme di antiche tradizioni, senza trattamenti chimici. Vogliamo contribuire alla crescita economica del nostro territorio. Vogliamo valorizzare l'esperienza tramandata, integrandola di innovazioni e ampliamenti, per fare della nostra Azienda un modello di riferimento per altre nuove generazioni.
La nostra produzione
Produciamo Fichi essiccati e freschi della cultivar “Dottato Bianco”, Ortaggi di stagione, Olio extravergine di Oliva.
Produciamo secondo metodi biologici, anche se non certificati. Disponiamo di attrezzature e spazi per l’essiccazione dei fichi, per il confezionamento dei fichi e degli ortaggi, per la corretta conservazione e il confezionamento dell’olio, ci rivolgiamo a frantoi di fiducia per la frangitura delle olive, per ottenere un olio di qualità. Produciamo secondo tecniche innovate di antiche tradizioni.
La nostra coltivazione
I nostri prodotti sono coltivati con l’utilizzo di acque piovane opportunamente recuperate in vasca di accumulo e distribuite sui terreni con un sistema di irrigazione a goccia. Non utilizziamo prodotti chimici. Rispettiamo i periodi di potatura delle piante e i tempi di raccolta dei frutti, effettuata a mano, con l’aiuto di attrezzature innovative che ne facilitano il processo lasciando inalterato il prodotto. Utilizziamo manodopera qualificata.
Piante nel ficheto di nuova piantagione del tipo “columbra bianca”
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Olio extravergine da 300 piante di varietà diverse
Ettari (Vasca recupero acque piovane - Sistema idrico a goccia - Riutilizzo degli scarti per concimare - Agricoltura sostenibile)
I nostri prodotti
Produciamo fichi, ortaggi e olio di altissima qualità nel territorio della Valle del Crati, a Bisignano, in provincia di Cosenza. Coltiviamo terreni esposti ai raggi caldi del sole di Calabria.
Fichi
Produciamo fichi della varietà “dottato bianco” o “columbro bianco”, frutti ricchi di polpa, che si raccolgono fra agosto e ottobre, per mantenere inalterate le loro caratteristiche qualitative.
L’Azienda commercializza i fichi freschi ed essiccati. I fichi freschi sono un’ottima frutta da tavola dal sapore molto dolce, quasi mielato. I frutti essiccati si presentano con la buccia biancastra e mantengono la polpa morbida che ben si adatta a diversi processi di farciture e lavorazioni.
Ortaggi
Produciamo ortaggi di stagione, praticando un’agricoltura consapevole e responsabile, senza fare uso di prodotti chimici e limitando l’utilizzo ai composti di origine naturale.
I prodotti che vendiamo sono gli stessi che quotidianamente mettiamo sulla nostra tavola. Pur non seguendo alcun disciplinare specifico, non essendo quindi un’azienda certificata, pratichiamo un’agricoltura biologica: un valore riconosciuto, di antica tradizione, che costituisce lo stimolo e la motivazione del nostro lavoro in ogni stagione.
Olio
Olio dal carattere piuttosto deciso, ottimo per la cottura di diversi piatti, ma buonissimo anche per condire piatti freddi e insaporire il pane abbrustolito.
Valorizziamo il frutto del nostro uliveto producendo un olio di alta qualità nel rispetto dell’ambiente e delle tradizioni, ma anche con spirito di innovazione nelle pratiche colturali, agronomiche e nell’impiego delle migliori tecniche nella molitura e nella conservazione dell’olio prodotto.
Territorio
Valle del Crati
L’Azienda La Favorita, nel comune di Bisignano, in provincia di Cosenza, fa parte del più ampio territorio della Valle del Crati che prende il nome dal fiume più importante della Calabria per ricchezza d’acqua, per lunghezza e per superficie del bacino idrografico.
Bisignano
Bisignano ha una storia antichissima, che ha lasciato le sue tracce tra vicoli, archi e scalinate del centro storico, fra splendidi palazzi patrizi e numerose chiese. I numerosi ritrovamenti testimoniano le origini della cittadina in periodi storici che risalgono al XV e XIV secolo a.C.
PSR Calabria 2014-2020
- Misura 6 – Intervento 6.1.1 Aiuto all’avviamento di nuove imprese agricole condotte da giovani agricoltori. Premio euro 50.000,00 (contributo al 100%).
- Misura 4 – Intervento 4.1.2 Investimenti nelle aziende agricole in cui si insedia un giovane agricoltore. Spesa ammessa euro 89.720,60. Contributo al 70% pari ad euro 62.204,42.